肉桂醛

槟榔果产在海南，主要加工和消费却在湖南省湘潭地区，如今喜爱它的人群已扩散到整个湖南省乃至全国。近年来槟榔产业得到了长足发展，经初步测算2010年，仅湘潭市槟榔产业年产值就达到30个亿，成为了极具影响力的食品产业。

因防腐保鲜的需要，槟榔在加工生产中必须添加防腐剂，这给消费者带来了诸多口腔及身体健康危害。为此，2004年，湖南省湘潭市质量技术监督局制定了地方标准《食用槟榔标准》并发布实施，要求各槟榔生产企业都严格按该标准组织生产，以确保槟榔品质。即使如此，槟榔防腐添加剂这一根本性矛盾湖南当地仍无力解决，消费者对槟榔造成的口腔问题口诛笔伐。于是，2009年6月，湖南省质量技术监督局根据国家强制性标准要求重新修订了食用槟榔地方标准，新标准对食品添加剂的使用管理更严格，强制要求添加剂必须安全无害。在反复试用了几种防腐剂后，最终槟榔加工生产企业选择了新型防腐产品肉桂醛。

现在，在湖南省特别是湘潭市街头，满眼都可以看到没有任何包装的槟榔摆着售卖，卖主没有任何的槟榔腐败的担忧，买者也可以完全放心健康安全问题。因为肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。国家质检总局“质量和安全年”活动督查组一行重点对湘潭市槟榔行业添加剂使用安全情况进行检查后，对湘潭市通过技术标准来确保槟榔食品安全的作法表示充分肯定，并提倡要在槟榔产业大力推广使用肉桂醛。

    此外，肉桂醛本身作为医药原料产品，其具有的抗高血压、抗癌、驱虫等作用，也与槟榔的效用一致，将肉桂醛添加与槟榔产品，增强了槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，肉桂醛特有的肉桂香味，也提升了槟榔的口感口味。肉桂醛优良的防腐效果，使槟榔无需任何包装即售卖成为了可能，大大省去了包装费用，因此可以降低价格，一方面增加了企业的竞争力，另一方面也给消费者带来了实惠。